盗机老贼 10月13日 07:36
这两天本人研究了一个新菜吃法,油酥五香螺丝。吃着还是可以,就是比较废厨子,我搞了一个下午,就为了这一道菜!
做法:
去河里摸几斤不要钱的螺丝,然后把肉都挑出来,这部特别费人,然后流水搓洗,洗干净了放一边沥水。
准备一点点的面粉,和一些玉米淀粉,配料,五香粉,孜然粉,还有胡椒粉和盐,再来一个鸡蛋,和紫苏叶子。
螺丝沥干水后,把那些配料啥的,都豁楞在一起,用手抓均匀,粉浆能挂住螺丝就可以了。
150度的油温下去先炸两分钟定型,然后换小火慢慢沁炸,彻底把水分逼出去,炸酥炸脆,捞出后升高油温,把剩余的紫苏叶也扔进螺丝里,最后炸15秒关火出锅。
你根本不懂吃螺丝吃出花生米的那种感觉,一口一颗根本停不下来。